På Fredericia Gymnasium har vi fokus på betydningen af sund kost. Vi arbejder bevidst med at fremme salget af sunde og gerne økologiske fødevarer i kantinen. Dette sker i samspil mellem en regulering af kantinens udbud, prispolitik og ansvarlighed over for kantinens økonomi.

Vi anser det som en vigtig opgave at fremme gode og ernæringsrigtige kostvaner, idet vi tror på, at trivsel, udvikling og læring hænger sammen med en sund og varieret kost.

Dette fokus på sund kost synliggøres i kantinen via skiltning, der signalerer, om de enkelte fødevarer er ernæringsrigtige eller ej.

Maden på FG

I kantinen tilstræber vi at servere en velsmagende, varieret og sund kost. Vi anvender i stor udstrækning friske råvarer og bager selv alt vores brød.

Kostmæssigt lægger vi os op ad Sundhedstyrelsens 8 kostråd:

• Spis frugt og grønt – 6 om dagen
• Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen
• Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag
• Spar på sukker – især fra sodavand, slik og kager
• Spar på fedtet – især fra mejeriprodukter og kød
• Spis varieret og bevar normalvægten
• Sluk tørsten i vand
• Vær fysisk aktiv – mindst 30 minutter om dagen

Grøntsager : der er et varieret udvalg af grøntsager i kantinens daglige salatbar, herunder salater tilberedt af grove grøntsagstyper (f.eks. rødbede, gulerod, kål) og forskellige typer af kerner. Desuden indeholder dagens ret som regel min. 50 % grøntsager. Hver dag er der mulighed for at købe friske, økologiske gulerødder.

Frugt : kan købes dagligt enten enkeltvis eller som frugttallerkner med et udvalg af frisk, udskåret frugt. Vi har desuden sænket priserne på frugt for at fremme salget.

Fisk : vi tilstræber at have en fiskemenu om ugen. Desuden sælges der dagligt grove sandwichboller med tun.

Brød : vi bager alt brød selv og anvender et bredt udvalg af meltyper, herunder flere grove meltyper (speltmel, grahamsmel, fuldkornshvedemel, durummel, majsmel, rugmel, havregryn og hvedemel). Bl.a. udbyder vi pølsehorn bagt med fuldkornsmel.

Pasta : der anvendes fuldkornspasta

Sukker : vi reducerer sukkerindholdet i kager ved at erstatte det med bl.a. æblegrød. Sukkerholdig sodavand er sat op i pris for at reducere salget. Slikudbuddet i kantinen er reduceret.